《火星晚餐：改变地球未来的农业技术》关于火星移民的思想实验，脑洞大开的宇宙饕餮之旅

两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——

当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？

科幻想象 科学实证：为80亿地球人提供未来食物的新菜单

用细胞农业技术制作奶酪和冰激凌

用地热能种植的植物制药

用蓝藻菌培育温室和垂直农场

用3D打印技术实现鱼肉、鸡肉自由

……

著名科普、科幻作家推荐的人文科普力作

《从一到无穷大》《赶往火星》译者阳曦最新译作，中国科普作家协会副理事长尹传红倾情作序，科幻作家刘阳郑重推荐

内容简介

关于火星移民的思想实验，脑洞大开的宇宙饕餮之旅

为90亿地球人提供未来食物的新菜单

中国科普作家协会副理事长尹传红 倾情作序；科幻作家刘阳 郑重推荐

两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——

当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？

本书通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的新菜单！

埃文·弗雷泽（Evan D. G. Fraser），魁北克大学地理学教授，阿雷尔食品研究所主任，特鲁多基金会研究员，加拿大皇家地理学会研究员。

【译者简介】

阳曦，专注科普作品翻译与科幻文学创作。《环球科学》等杂志长期合作译者。曾获科技部“全国优秀科普作品奖”，已出版译作《赶往火星》《从一到无穷大》《让火箭起飞的女孩》等。