内容简介
☆ 陈志明、段颖、吴旭联袂推荐
☆ 一杯牛奶掀起的，不只是消费热潮，更是文化碰撞的惊涛、社会观念的浪潮、健康理念更迭的狂澜 瓶装豆奶、英式奶茶、丝袜奶茶、配方奶粉……眼花缭乱的奶制品是如何中国人的日常生活并引发消费浪潮的？本书从多维度深剖析中国牛奶消费现象。
作者以 “牛奶狂潮” 为切，结合历史与现实，通过民族志研究方法，探讨中国牛奶消费从 “恐乳症” 到 “嗜乳症” 的转变。书中阐述了中国古代牛奶的生产、消费与传统健康理念的关系，分析了近现代外国牛奶中国市场的过程及影响，如 “牛奶公司” 的成立、豆奶的发展等。同时，探讨了牛奶消费与社会阶层、文化、政策的关联，以及由此产生的食品安全、育儿观念等问题，旨在揭示牛奶消费背后的社会、文化和经济因素，引发人们对饮食健康、社会公正等问题的思考。
